香干子炒肉(香干炒肉需要哪些食材)

导语：

在中国的饮食文化中，炒菜是一种常见的烹饪方式。而香干子炒肉，作为一道美味可口的家常菜，深受人们喜爱。它不仅口感独特，而且营养丰富。那么，香干子炒肉需要哪些食材呢？本文将为您详细介绍。

一、食材准备：

1. 猪肉：选择瘦肉，如里脊肉或猪肉薄片，约300克。

2. 香干子：约100克，切成小块。

3. 青红椒：各半个，切成块状。

4. 姜蒜：姜切末，蒜切片，适量。

5. 料酒：适量。

6. 生抽：适量。

7. 老抽：适量。

8. 盐：适量。

9. 糖：适量。

10. 鸡精：适量。

11. 植物油：适量。

二、步骤指南：

1. 准备工作：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟，使其入味。

2. 炒制香干子：热锅倒入适量植物油，放入香干子炒制至微黄色，取出备用。

3. 炒制猪肉：继续保持锅中的油热，放入姜末、蒜片炒香，然后将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒，炒至变色。

4. 加入调味料：在翻炒的过程中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。

5. 加入青红椒和香干子：将切好的青红椒块放入锅中，翻炒均匀，最后加入炒好的香干子，再次翻炒均匀即可。

三、小贴士：

1. 猪肉切片时，尽量保持均匀的厚度，这样炒制出来的口感更好。

2. 在炒制猪肉时，可以适量加入少许水，使猪肉更加嫩滑。

3. 香干子炒肉的口感可根据个人喜好调整，喜欢口感酱香的可以多加一些老抽和糖。

四、

香干子炒肉是一道简单易做的家常菜，它的特点是口感鲜嫩，香气四溢。通过选用优质的猪肉、香干子和鲜嫩的青红椒，搭配合适的调味料，炒制出一道色香味俱佳的美食。无论是平日的家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您带来美味的享受。

（本文共计296字）

参考资料：

1.百度经验：

2.知乎：

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！